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2000-06-01
Truffes d'été et d'automne - de Barbieaux, Rocchia (Author)
Details Truffes d'été et d'automne
Le paragraphe suivant contient des caractéristiques de base concernant Truffes d'été et d'automne
| Le Titre Du Livre | Truffes d'été et d'automne |
| Date de publication | 2000-06-01 |
| Traducteur | Ambra Asiah |
| Quantité de Pages | 236 Pages |
| La taille du fichier | 77.56 MB |
| Langage | Anglais et Français |
| Éditeur | Peter Lang |
| ISBN-10 | 6914020649-EFH |
| Format de eBook | PDF AMZ ePub LIT PDB |
| de (Auteur) | Barbieaux, Rocchia |
| ISBN-13 | 351-9998091478-NPG |
| Nom de Fichier | Truffes-d'été-et-d'automne.pdf |
Télécharger Truffes d'été et d'automne Livre PDF Gratuit
Menu à la truffe d’automne tuber uncinatum Menu à titre d’exemple suivant le marché Apéritif de bienvenue amusebouche C’était la gourmandise d’un vieux curé piémontais épicurien petit gâteau de parmesan aux truffes tuber brumale accompagné d’un velouté d’artichauts et d’une râpée de truffe tuber uncinatum
Ouverture saison truffe dAutomne MATOUGUES La CavO truffes de 10 h à 18 h 33 6 85 86 47 91 1er samedi de chaque mois mois 51 Marne Marché Fermier et Marché de
De son nom latin Tuber Uncinatumn la truffe dautomne ou dite de bourgogne ressemble assez à la truffe dété avec une écorce noire mais une chaire plus foncée allant du marron clair au foncé et un parfum un peu plus prononcé de noisette Cette truffe se déguste plutot fraîche rapée sur des pâtes une viande ou un risotto
Notre but est de promouvoir en France en Europe et plus loin encore ces « fruits précieux » de la terre que sont les truffes noires ou blanches d’apparence de printemps d’été d’automne ou d’hiver avec des arômes et des saveurs différentes qui font rêver les gastronomes du monde entier
Il n’existe pas une truffe mais plusieurs variétés de truffes différentes dont les gouts et les couleurs varient De la fameuse truffe noire Tuber Melanosporum le diamant noir à la précieuse truffe blanche d’Alba tuber magnatum pico en passant par la truffe d’été et la truffe d’automne le choix peut être déroutant D’autant que les prix sont très différents d’une variété à la l’autre
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